Ogljikovi hidrati so spojine, v katerih so atomi ogljika, vodika in kisika med seboj povezani v razmerju 1:2:1. Razmerje med atomi vodika in kisika je tako kot pri molekuli vode. Od tu tudi izvira ime ogljikovi hidrati, saj hydros v grščini pomeni vodo. Večina ogljikovih hidratov ima torej splošno formulo CnH2nOn. Pozneje so ugotovili, da ime ne ustreza lastnostim teh spojin, saj ne reagirajo kot hidrati, a se je ime ogljikovi hidrati kljub temu ohranilo.
palični kroglični kalotni
Obračajte model molekule monosaharida v navideznem prostoru.
Koliko različnih funkcionalnih skupin prepoznate na modelu molekule monosaharida? (vpišite z besedo) dve
Koliko hidroksilnih skupin je na modelu molekule monosaharida? (vpišite z besedo) pet
Koliko aldehidnih skupin je na modelu molekule monosaharida? (vpišite z besedo) ena
Na sliki je strukturna formula molekule monosaharida glukoze.