Celuloza
Celuloza je sestavljena iz zelo veliko molekul glukoze, ki so med seboj povezane v različni smeri. Majhne razlike v povezavi monosaharidnih enot v polisaharidne makromolekule je razlog za velike razlike v lastnostih polisaharidov. Tako se lastnosti polisaharidov—škroba, celuloze in glikogena med seboj zelo razlikujejo. V vseh treh polisaharidih se namreč molekule glukoze med seboj povezujejo drugače, kar si lahko podrobno ogledamo na ustreznih skicah in animacijah.
Povezovanje enot glukoze v makromolekulo celuloze si poglejte še na animaciji.
Glikogen
Glikogen je sestavljen iz zelo veliko molekul glukoze, ki so med seboj povezane v različnih smereh, kot je prikazano na skici:
Oglejmo si model dela makromolekule celuloze.
|
|
palični kroglični kalotni