Alkohole lahko pripravljamo na več načinov, in sicer iz:
halogenalkanov (nukleofilna substitucija), aldehidov in karboksilnih kislin (redukcija), alkenov (elektrofilna adicija vode), estrov (hidroliza), ogljikovih hidratov (alkoholno vrenje).
Pomembne reakcije na alkoholih so:
reakcija z natrijem, oksidacije, eliminacija vode (nastanek alkenov ali etrov), estrenje, nukleofilne substitucije, gorenje.