Als die italienische Königin Margherita im Jahr 1889 Neapel besucht, erfindet der Koch ein neues Gericht für sie. Es soll in den italienischen Farben sein: grün, weiß und rot. Er belegt einen Hefeteig mit Basilikum, Mozzarella und Tomaten, also in den Farben grün, weiß und rot. Zu Ehren der Königin gibt man diesem Gericht den Namen Pizza Margherita. Pizza Margherita ist heute ein italienisches Nationalgericht. Aber weltbekannt ist sie erst, seitdem sie die italienischen Auswanderer in die USA gebracht haben. Die Pizza ist nämlich ideal als Schnellimbiss und ist seitdem als Fast Food eine starke Konkurrenz für den Hamburger und den Döner.